Salut,

Ici je vais vous expliquer le fonctionnement de mon blog.

Je vais tout d'abord vous expliquer pour les accessoires;

Les personnes que je connais peuvent me faire des commandes, dès que j'ai fini leur commandes je la prend en photos pour ensuite vous les monter, par example ici vous verrez quelques accessoires.

J'espere qu'ils vous plaisent...

Maintenant je vais vous expliquer la rubrique Patisserie;

Passionnée de cuisine je vous livre mes recettes préférées et mes astuces déco de gateaux(j'essayerais de vous mettre une photos de déco de gateaux)

Si vous cherchez une certaine recette de patisserie n' esitez pas a me demander je vous direz si j'en connais une simple et délicieuse.

Enfin passont a la rubrique déco;

Ici je vous metterais des astuces déco (de table...) simple et pas cher.

Pour toute questions quel que soit sont sujet n'ésitez pas a me la (les) poser.

A plus

Hélo;)

Les macarons a la pralinoise

(recette prise sur "Pure Gourmandise")

Recette pour 36 moyens coques.

Préparation: 15min. Repos: 20min. Cuisson: 11min

Ingrédients

Pour les coques;

 Blancs d'oeufs: 3

Sucre glace: 200g

Poudre d'amande: 125g

Sucre en poudre: 30g

Cacao amer en poudre: 10g

Pour la ganache;

Pralinoise: 150g

Beurre: 50g

Lait: 35g

Matériel

 3 plaques à patisserie identique

un robot avec couteau

un batteur avec fouet à neige

un tamis

un verre doseur

une balance ménagère

papier sulfurisé

une poche a douille large et lisse

une corne/spatule en plastique

Réalisation des coques 

1: Mixer finement le cacao avec le sucre glace et la poudre d'amandes au couteau du robot. Tamiser le tout au dessus d'une feuille de papier sulfurisé de grande largeur.

2: Montez les blancs en neige ferme en commençant à mettre une cuillere de sucre des que le fouet laisse des traces, puis en mettant le reste et en fouettant a vitesse maximale pour obtenir un effet "bec d'oiseau", c'est a dire des pointes de blancs dès que vous retirez les fouets.

3: Saupoudrer peu à peu la poudre bien tamisée dans les blancs, et mélanger à la corne en plastique ou a la spatule en silicone. Le mélange doit être brillant, lisse, et former un ruban en retombant.

4: Préparer une feuille de papier de papier sulfurisé sur une plaque à patisserie.

5: Dresser des petits dromes de 2cm à la poche avec une douille lisse sur le papier, à intervalles réguliers et en quinconce.

6: Laisser crouter une vingtaine de minutes au moins, voire même toute une nuit.

7: Déposer la plaque de macarons sur 2 autres plaques identiques vides. Enfourner pour 11min à 175°C. (13 à 17 minutes pour des macarons plus gros)

Réalisation de la ganache

 8: Faire fondre le lait et le beurre, puis quand le tout est fondus enlever de la plaque pour y faire fondre la pralinoise.

9: Laisser refroidir pendant au moins 2 heures, afin que la ganache soit prise mais encore souple.

Montage

 10: A la sortie du four, laisser refroidir les plaques quelques minutes, puis décoller les macarons.

11: Coller les coques de macarons deux a deux avec une noix de ganache à la pralinoise.

(exelent pour le café)Bon Appettit !!!